سوهان مخصوص قم

مواد لازم:

ارد جوانه گندم                                        250 گرم 

خلال پسته و بادام                                  یک لیوان(به دلخواه )

روغن حیوانی                                         500 گرم

پودر قند                                                500 گرم

زعفران                                                 2 قاشق

ارد سفید                                             250 گرم 

طرز تهیه:

آرد جوانه گندم و آرد سفيد را باهم مخلوط کنید  و چند بار از الک ریز رد کنید تا نرم شود.

آب را کم کم به آن‌ها اضافه می کنیم و با دست ورز مي‌دهيم تا تبديل به خمير شود

(زیاد سفط یا زیاد شل نشود).

مواد فوق را روي ‏حرارت گذاشته با قاشق چوبی در حین زیر و رو کردن پودر قند را به آن‌ها اضافه مي‌کنيم.

روغن را کم‌کماضافه میکنیم.

آن قدر اين مايع را مي‌جوشانيم تا رنگ آن قرمز شود.

سپس مواد را روي فویل المینیومی ريخته و با وردنه صاف مي‌کنيم.

خلال پسته و بادام را روي آن ريخته و فشار مي‌دهيم تا به سوهان بچسبد.

منبع : سایت دادلی           پدید اورنده :  امین بایرام پور