کیک لیمو تمشک

 ¾1                         فنجان آرد

1 قاشق چایخوری         بکینگ پودر

½ قاشق چایخوری        نمک

 ¼1 فنجان                  شکر دانه ریز

1 عدد                         لیمو بزرگ

4اونس (1 چوب)           کره بدون نمک

1 قاشق چایخوری         عصاره وانیل خالص

2 عدد تخم                  مرغ بزرگ

¾ فنجان                    شیر

میزان مربای وسط:

حدود 1/3 فنجان از مرباهای تمشک

طرز تهیه:

فر را از قبل با درجه ٣٥٠ گرم نموده.

آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.

در یک کاسه، ترکیب شکر دانه ریز و لیمو را به خوبی هم بزنید.

در یک کاسه بزرگ،  کره را با همزن برقی برای چند ثانیه، تا زمانی که خامه ای شکل فرم گرفت.

سپس عصاره وانیل را به ان اضافه کرده.

ترکیب شکر و لیمو را با مایه اضافه کنید.

بعد از ١٠ دقیقه که شکر را به مایه اضافه کردید.

تخم مرغ ها را با فاصله زمانی ٣-٤ دقیقه به مایه اضافه کرده.

کاسه بزرگی اورده و شیر را داخل ان بریزید.

مایه را به ان اضافه کنید و خوب هم بزنید تا شیر و مایه با هم به خوبی مخلوط شوند.

کاسه ترکیب ارد بکینگ پودر و نمک را یکباره به مایه اضافه کرده

و به ارامی مخلوط کرده بهتر است با دست این کار انجام شود.

مایه اماده شده است فقط ان را درون قیف پر کرده و داخل قالب دلخواه خود بزنید

(قالب کیک" target="_blank">کیک یزدی یا پای سیب ویا قالب کاغذی چینی)

مربا را باکمک قیف دیگری روی پای ها بزنید و درون فری که از قبل اماده شده بزنید

نکته : زمان پخت در ردیف وسط فر گذاشته میشود

و زمانی که رویش نیمه طلایی رنگ شد از فر خارج میشود

 اموزش:توسط  استاد aminb