اموزش طرز تهیه خمیر فیلو یا همان یوفکا (خمیر باقلوا)

مواد لازم:

زرده تخم مرغ                             2عدد

ماست                                      50 گرم

روغن                                        40 گرم

نمک                                        1/10 قاشق چای خوری

وانیل                                       5/10    قاشق چای خوری

ارد ذرت                                    تقریبا 300 گرم قدری که به دست نچسبد

طرز تهیه:

ابتدا آرد را با نمك مخلوط كرده و چندین بار بار الك ریز رد كنید .

سپس آن را در کاسه ریخته و زرده تخم مرغ،

وانیل، نمک، ماست ، روغن مایع

را به آن اضافه کرده و مواد را باهم مخلوط می کنیم

تا خمیری سفت و منسجم به دست آید .

خمیر آماده را درون کیسه ی فریزر به مدت نیم ساعت در دمای محیط اتاق قرار می دهیم.

قبل از پهن کردن خمیر، مقدار خیلی کمی آرد روی خمیر پاشیده

چند ثانیه ورز مجدد می دهیم.روی سطح کار مقداری آرد پاشیده،

خمیر را روی سطح کار قرار داده و با وردنه باریک خمیر را خیلی نازک پهن و باز می کنیم.

با این خمیر بیش از چندین نوع متنوع شیرینی و خوراک می توان تهیه کرد.

منبع : سایت دادلی & bbc_fod         پدید اورنده :  امین بایرام پور